L'attualità sul soggetto in rss: alimentazione
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Sei un pollo!
“Da lachen ja die Hühner”, ridacchiano i tedeschi. "Riderebbero perfino i polli!" - è ridicolo, da non credersi! - Ma non sottovalutate il potere globale dei polli, care gallinelle: questi uccelli originari del sud-est asiatico spesso hanno danneggiato mercati e relazioni mondiali.
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Tutto quello che avreste voluto sapere sulla pizza...
Acqua, farina e sale sono gli ingredienti base per preparare un pane bianco, schiacciato e dalla forma circolare. Un piatto presente su tutte le tavole europee che assume però nomi e sapori diversi a seconda delle tradizioni locali. In Italia è diventato la pizza, conosciuta e gustata ovunque. Siamo andati a vedere dove nasce per scoprire quali sono le sue origini.
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A fà la polenta ghe voeur l'oli de gombed
Acqua salata e farina di cereali. Tutto qua? Certo che no! Sfaticati astenetevi, per fare la polenta non c'è preparato moderno che tenga, senza olio di gomito e tanta pazienza il risultato non è per niente assicurato. E non dimenticate il paiolo di rame.
Mangiar glocal è cosa buona e giusta?
Mangiare sano può salvare l'ambiente, l'economia e le culture locali. Almeno stando a Slow Food, l'organizzazione no-profit di educazione alimentare fondata nel 1989 dallo scrittore italiano Carlo Petrini. Il suo allettante presupposto è combattere gli effetti omologanti della dottrina delle multinazionali americane, attraverso la rivalutazione del cibo locale, fresco e biologico, il tutto riassunto nel manifesto del “diritto al piacere”. Diritto già attivamente esercitato a Torino. Una capatina daM**Bun, Eataly e Grom.
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Altro che piatti del cavolo
Più l'inverno è freddo e ghiacciato, più gradito sarà il risultato. Ingrediente principale della choucroute, della cassœula milanese e delle altre sue varianti lombarde, della sauerkraut tedesca e del bigos polacco, il cavolo è il principe dei piatti caldi invernali, abbinato con carne di maiale, salsicce, patate o con tutti e tre.
Bevete aceto, rende allegri!
Le bevande a base di aceto hanno una lunga tradizione in Europa, dagli antichi romani agli sportivi di oggi
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Colazione dalla D'Addario
Cosa hanno mangiato Berlusconi e la sua escort di fiducia mentre Obama era proclamato presidente? E come delizia le sue papille gustative l'"abbronzato" leader in visita da Putin? E la Merkel col suo maritino? Diamo un'occhiata alle scelte mattutine e globali dei politici.
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Rimedi europei anti-sbornia
Festa che si è prolungata con qualche bicchierino di troppo? Siete tornati a casa strisciando per terra, avvolti nei vapori dell'alcol? Ecco qualche rimedio europeo per combattere la sbornia.
Le Foodcoop in Europa: il biologico per tutti!
Chi crede che solo le casalinghe viziate e i ricchi gourmet si possano permettere alimenti biologici si sbaglia di grosso: questo dimostrano le Foodcoop attive in tutta Europa. Grazie alle loro iniziative, prodotti altamente ecologici e venduti a prezzi onesti sono accessibili anche agli studenti con poche risorse.
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Tempo di Ramadam
Siamo affamati e abbiamo fretta. Il sole della sera è ancora forte, quel tanto che basta ad infuocare l’asfalto della strada. Sono a Bologna e il mio amico Badr mi accompagna all’iftar, l’incontro che segue l’interruzione giornaliera del digiuno durante il Ramadam.
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Bio ossessionati, fanatici dell’ecologia vs antiecologisti
Un cittadino moderno ed ecologicamente consapevole si veste con i nuovi modelli di American Apparel o Pants to Poverty, fa acquisti bio e ogni mattina balza in sella alla sua bici. Ma non tutti aderiscono a questo stile di vita e la vendetta è, prima di tutto, linguistica!
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Eros in cucina, sesso dalla sera alla mattina
Invitare a casa tua per cena quel ragazzo o quella ragazza che tanto ti piace, o semplicemente sorprendere il tuo partner con una cena intima può essere più economico... e più piacevole. Devi solo creare l'ambiente giusto e sapere conquistare il suo palato. Perché nella sensualità entrano in gioco tutti i sensi, dalla musica soave che penetra nelle nostre orecchie fino alle proprietà insospettate degli alimenti.
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Il caviale: l’alimento più caro del mondo
Luigi XV non seppe apprezzarlo, ma oggi il caviale è l’oro della gastronomia mondiale. La ricetta del classico alla vodka.
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Claude Turmes: «La sinistra deve riconciliarsi con le emozioni»
Convinto che passata la crisi il petrolio ritornerà a 250 euro al barile, il leader e candidato ecologista alle elezioni europee si rammarica del fatto che in Europa ci siano imprese che guadagnano a costo dello spreco energetico.
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Gap: i fondi europei per la Regina d’Inghilterra
Di solito l’Ue non ha paura di mostrare ai cittadini dove viene investito il denaro comunitario, ma quando si parla di cereali, carne e latte la questione è un po’ diversa. Le sovvenzioni agricole, che in origine dovevano sostenere i piccoli agricoltori, oggi finiscono in tutt’altre tasche.
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Il pane senza sale?
Brezel e pane di segale: nonostante tutte le normative europe che vogliono eliminare il sale dai prodotti da forno, in Germania pane e sale rimangono una coppia culinaria inseparabile. La ricetta del Pumpernickel.
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Richard Adams e il commercio equo e solidale
Il movimento Fairtrade ha fatto molta strada dai suoi umili esordi, quando due studenti cominciarono a importare frutta e verdura dall’India. Mentre l’evento Fairtrade Fortnight si svolge in Inghilterra dal 28 febbario all’8 marzo, abbiamo incontrato uno dei suoi fondatori.
FOOD inc.: sai davvero cosa mangi?
FOOD inc. è un documentario di Robert Kenner che smaschera i misteri che stanno dietro la produzione di massa di cibo negli Stati Uniti. La sua analisi? I produttori nascondono volontariamente ai consumatori informazioni su origine, ingredienti e il processo di produzione.
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Una mela al giorno toglie il medico di torno
Le mele sono utilizzate nelle lingue europee per esprimere qualunque quasi tutti gli stati d’animo e di salute. Il pomo della discordia?
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