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Cioccolato
Cioccolato per passione: incontro con il "Willy Wonka" di Erfurt
In una delle tipiche costruzioni a graticcio situate sul Krämerbrücke, il ponte della tranquilla cittadina tedesca di Erfurt nello stato federale della Turingia, prospera la fabbrica di cioccolato Goldhelm. Quello che era cominciato con un investimento di soli 10.000 euro, che era solo un sogno di un ragazzo giramondo che aveva deciso di ritornare a casa, cresce invece costantemente fin dal 2004. Non lontano da questa piccola fabbrica di cioccolato vive e lavora il fondatore dell’azienda Alexander Kühn.
Fave di cacao: fantasmi, vizi e virtù
Dalle parole di Balzac: «Chissà se l'abuso di cioccolato non è stato in parte responsabile della decadenza della nazione spagnola che, al momento della scoperta del cioccolato, stava per diventare l'erede dell' impero romano», alle reazioni sconcertate dei britannici dopo l’annuncio dell’acquisizione di Cadbury da parte dell’americana Kraft, il cacao non è considerato solo una prelibatezza ma un vero e proprio oggetto del desiderio.
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