L'attualità sul soggetto in rss: mangiare
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Le ricette della fame: la cucina dei greci in tempo di crisi
L’ultimo libro della storica Eleni Nikolaidou, "Le ricette della fame", in realtà non sarebbe dovuto diventare un libro di cucina. Ma in tempo di crisi le ricette che risalgono al periodo dell'occupazione tedesca della Grecia sembrano essere un tema da bestseller.
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Tragedia greca in tre atti: si salvi chi può
Dopo essere stati avviliti, derisi, disprezzati e poi dimenticati, che cosa significa vivere con la crisi per Tzekou Katerina, giovane studentessa di 25 anni o Costa Andreotis, attuale dipendente del museo di Atene?
Ho mangiato una lingua di bue con i Destin
Mercoledì alle 20.30 ho appuntamento al Pipos, nella 5° arrondissement di Parigi, con i miei amici Marky e Louis Georget: I Destin! Mi rendo presto conto che, il nuovo gruppo parigino, seguace della musica popolare, è anche un grande fan della cucina popolare.
A Nantes, gli studenti fanno la spesa a 1 euro!
Latticini, frutta e verdura, carne, salumi, barattoli di conserve… generi alimentari sani ed equilibrati che lo studente non cerca mai al supermercato - dove piuttosto compra pasticcini e dolci al burro, per colpa delle scarse finanze - venduti al prezzo simbolico di un euro. Dove? Al mercato dell’Associazione Solidale degli Studenti Francesi (ASEF). Da 10 anni, questo gruppo di studenti di Nantes colloca la dieta equilibrata tra i diritti fondamentali degli studenti e, ogni giovedì, il mercato solidale si riempie. Reportage.
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«Teilchen»: i pomeriggi sono più dolci
Dove trovare una famiglia tedesca di domenica pomeriggio? Di sicuro non davanti alla televisione (che al massimo funge da rumore di sottofondo), ma davanti al tavolo di un caffé. Qui però non si beve solo caffè, come il nome stesso del luogo suggerisce, ma, cosa molto più importante, si mangiano i dolcetti. La Germania appartiene, infatti, a quel gruppo di paesi che salvaguardano e coltivano la cultura del Kaffeeundkuchen (letteralmente "caffè-con-torta"). Una vera e propria istituzione. Quindi torta e dolci sono la stessa cosa?
Vegetariani in Europa: pochi ma buoni!
In Germania, è appena uscito il libro "Se niente importa. Perché mangiamo gli animali?", di Jonathan Safran Foer, ormai considerato il nuovo messia del veggie style nella Bundesrepublik. Melanzane al posto del maiale e pomodori al posto del pollo: sempre più persone in Europa seguono l’idea di uno stile di vita in cui la carne è vietata
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Le patatine «Schranke» e la Ruhr dei passaggi a livello
Con il progetto Ruhr 2010, l'Europa intera scoprirà finalmente la ricca offerta culturale di questa regione tedesca. Ma cosa prevede il programma culinario? In effetti, solo una porzione di autentiche patatine «Schranke» può rappresentare davvero Essen, capitale europea della cultura del 2010, e le altre città della regione.
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Zapiekanka: il piatto sacro dei nottambuli polacchi
Alle due del mattino sulla Plac Nowy (Piazza Nuova) di Kazimierz, uno dei quartieri ebraici di Cracovia. In mezzo alla piazza Okrqglak (la Rotonda), un edificio con decine di finestre, separate le une dalle altre da meno di un metro di distanza. Davanti, una decina di persone fa la coda: è l’ora della zapiekanka.
Curve in Europa: se la moda dice "stop" alle modelle taglia zero
Secondo Karl Lagerfeld, veemente difensore delle modelle taglia zero «nessuno vuole vedere donne con le curve». Mentre in tutta Europa, nel settore della moda, vengono messe in discussione le taglie degli abiti, il periodico femminile tedesco Brigitte ribalta la faccenda e, con la sua iniziativa "Senza modelle", introduce le lettrici all'Haute Couture.
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Döner kebab: un falso ambasciatore turco?
Uno degli snack notturni più popolari in Europa è anche il portabandiera della cucina turca al di fuori dei confini della Turchia. Causa di orgoglio o seccatura per i turchi? E per finire, una ricetta a base di fagiolini verdi all’olio d’oliva
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Seadas o sebadas: un "non dolce" dal cuore della Sardegna
In principio semplici pietanze di origine rurale, le sebadas o seadas si sono poi reinterpretate, ed oggi vengono servite come dolce. Breve storia di un piatto proveniente dalla tradizione sarda, le cui radici affondano nell'ancestrale mondo pastorale.
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