L'attualità sul soggetto in rss: kebab
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Zapiekanka: il piatto sacro dei nottambuli polacchi
Alle due del mattino sulla Plac Nowy (Piazza Nuova) di Kazimierz, uno dei quartieri ebraici di Cracovia. In mezzo alla piazza Okrqglak (la Rotonda), un edificio con decine di finestre, separate le une dalle altre da meno di un metro di distanza. Davanti, una decina di persone fa la coda: è l’ora della zapiekanka.
Döner kebab: un falso ambasciatore turco?
Uno degli snack notturni più popolari in Europa è anche il portabandiera della cucina turca al di fuori dei confini della Turchia. Causa di orgoglio o seccatura per i turchi? E per finire, una ricetta a base di fagiolini verdi all’olio d’oliva
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Tutto quello che avreste voluto sapere sulla pizza...
Acqua, farina e sale sono gli ingredienti base per preparare un pane bianco, schiacciato e dalla forma circolare. Un piatto presente su tutte le tavole europee che assume però nomi e sapori diversi a seconda delle tradizioni locali. In Italia è diventato la pizza, conosciuta e gustata ovunque. Siamo andati a vedere dove nasce per scoprire quali sono le sue origini.
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Tempi di crisi anche per il Kebab
Fine gennaio2009, il quotidiano turco Hürriyet riferisce che il comune di Viersen in Germania obbliga i commercianti a sostituire la parola turca “döner” (“girarrosto”) con l'equivalente tedesco “Drehspieß”. A Lucca sono stati proibiti i “fastfood etnici” nel centro storico della città. E se il kebab fosse il bersaglio di un complotto anti-turco?
