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Hákarl: quando siete in Islanda, mangiate ciò che gli islandesi non mangiano

('Simona Depaoli',) — Fri, 23 Sep 2011 17:11:04 -0000

Il nome di questo piatto tradizionale a base di carne di squalo fermentata viene tradotto come squalo marcio. Mentre alcuni islandesi ne sono ghiotti, molti altri pensano che sia disgustoso, e quindi una perfetta e divertente attrazione turistica. I turisti, soprattutto quelli alla ricerca di informazioni sulla "vera Islanda", sono d'accordo.

Turisti tedeschi in Scozia: whisky all’aeroporto e haggis per colazione.

('Martina Fontanarosa',) — Fri, 26 Aug 2011 15:32:23 -0000

I turisti tedeschi vanno in Scozia per una moltitudine di ragioni diverse: per un sorso (o svariati) di acquavite, per seguire le tappe della storia attraverso castelli fatiscenti e avvolti nella foschia, o semplicemente perché i voli per l’Islanda sono troppo cari. Quale che sia il motivo, la visita di un tedesco in Caledonia è spesso accompagnata da alcune esperienze-chiave che riguardano cibo e bevande. Riflessioni di una guida turistica scozzese.

Chinatown a Manchester: integrazione, contrasti e sapori

('leandra carella',) — Wed, 16 Jun 2010 11:00:00 -0000

Conosciuto come il sobborgo cinese nel nord dell’Inghilterra, il quartiere è oggi uno dei più peculiari e turistici di Manchester, ed il secondo del Regno Unito, dopo quello di Londra. La Chinatown è anche uno degli aspetti multiculturali più curiosi della città, anche se la sua comunità non è di certo un simbolo d'integrazione.

Don Pasta: confit di cultura all’italiana, con sugo tolosano

('Cecilia Lunati',) — Fri, 04 Jun 2010 13:30:00 -0000

Daniele de Michele, alias Don Pasta è originario del Salento ed oggi vive a Tolosa, nel sud della Francia. Chef in cucina e direttore d’orchestra, è allo stesso tempo DJ, gastronomo, economista, ecologista… Il suo lavoro: mixare gli ingredienti, la musica e le culture da una parte all’altra delle Alpi.

Gavettoni, leprotti e casatielli: scegli la tua Pasqua in Europa

Fri, 02 Apr 2010 00:00:00 -0000

Non solo uova. L’8 aprile ogni nazione (e regione) celebra le festività a modo suo. Panoramica.

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla pizza...

('Carla',) — Fri, 29 Jan 2010 16:15:45 -0000

Acqua, farina e sale sono gli ingredienti base per preparare un pane bianco, schiacciato e dalla forma circolare. Un piatto presente su tutte le tavole europee che assume però nomi e sapori diversi a seconda delle tradizioni locali. In Italia è diventato la pizza, conosciuta e gustata ovunque. Siamo andati a vedere dove nasce per scoprire quali sono le sue origini.

Sigrid Verbert: l'arte della cucina con foto

('Eleonora Palermo',) — Fri, 22 Jan 2010 13:45:00 -0000

Buona cucina e belle foto raccolte in un libro. Cosa c'è di nuovo? Che tra le pagine ci si immerge in Europa. Non solo in Italia, o in Belgio, o in Germania, ma proprio in Europa. Perché come le tradizioni gastronomiche, mescolandosi, diventano qualcosa di speciale, così anche noi europei, insieme, possiamo costruire realtà più gustose. E se lo dice il Cavoletto di Bruxelles...

Vin brulé e grog d'Europa per un caldo Natale

('Valentina Carraro',) — Fri, 18 Dec 2009 10:10:28 -0000

Coni di zucchero, punch svedesi e miscele esplosive: come si riscalda l’Europa nei freddi giorni invernali.

Il pane speziato di Norimberga

('Annalisa Del Greco',) — Fri, 27 Nov 2009 12:00:00 -0000

Il primo week-end dell’Avvento a Norimberga si inaugura il famoso mercatino di Natale conosciuto in tutta Europa. Un evento imperdibile per gli amanti del pan speziato più antico d’Europa. La sua storia e la ricetta.

Colazione dalla D'Addario

('Mauro Morabito',) — Fri, 02 Oct 2009 17:08:27 -0000

Cosa hanno mangiato Berlusconi e la sua escort di fiducia mentre Obama era proclamato presidente? E come delizia le sue papille gustative l'"abbronzato" leader in visita da Putin? E la Merkel col suo maritino? Diamo un'occhiata alle scelte mattutine e globali dei politici.

Rimedi europei anti-sbornia

('Mauro Morabito',) — Mon, 21 Sep 2009 12:25:48 -0000

Festa che si è prolungata con qualche bicchierino di troppo? Siete tornati a casa strisciando per terra, avvolti nei vapori dell'alcol? Ecco qualche rimedio europeo per combattere la sbornia.

Incubi culinari

('Enrica Bracchi',) — Fri, 14 Aug 2009 08:15:00 -0000

Viaggiando in Europa non si è mai al riparo da una brutta sorpresa gastronomica: code di toro, paté di testa di maiale, funghi da spalmare e quant’altro!

Eros in cucina, sesso dalla sera alla mattina

('b a',) — Fri, 31 Jul 2009 15:00:00 -0000

Invitare a casa tua per cena quel ragazzo o quella ragazza che tanto ti piace, o semplicemente sorprendere il tuo partner con una cena intima può essere più economico... e più piacevole. Devi solo creare l'ambiente giusto e sapere conquistare il suo palato. Perché nella sensualità entrano in gioco tutti i sensi, dalla musica soave che penetra nelle nostre orecchie fino alle proprietà insospettate degli alimenti.

Formaggi d’Europa

('Ada De Micheli',) — Fri, 05 Jun 2009 12:02:06 -0000

Occhio alla standardizzazione. Per poterli rifilare agli americani dallo stomaco delicato o per allinearli alle leggi di Bruxelles, ci viene chiesto di pastorizzare i nostri formaggi europei. Che vergogna! Viaggio gastronomico del continente attraverso i formaggi.

Il pane senza sale?

('Alba Fortini',) — Thu, 07 May 2009 12:00:00 -0000

Brezel e pane di segale: nonostante tutte le normative europe che vogliono eliminare il sale dai prodotti da forno, in Germania pane e sale rimangono una coppia culinaria inseparabile. La ricetta del Pumpernickel.

Crêpe : un'Europa molto dolce

('Marta Lavagnoli',) — Tue, 03 Feb 2009 15:00:00 -0000

Dolci, salate, imburrate, flambé... Le crêpe sono decisamente di moda in Francia. Ma il concetto è piuttosto europeo. Ecco la ricetta.

È la zuppa che fa l’Europa

('Claudia Monaldi',) — Sun, 04 Jan 2009 10:15:00 -0000

Cosa c'è di meglio per scaldarsi in inverno? Vi consigliamo le varianti del minestrone. E la ricetta della zuppa alla cipolla.

Torrone, ma con lo strutto: il mantecado spagnolo

('eleonora mineo',) — Tue, 16 Dec 2008 14:30:14 -0000

Uno degli indizi indiscutibili dell'avvicinarsi del Natale in Spagna è l'arrivo del mantecado, il dolce principe delle festività insieme al torrone, che vive il suo momento d'oro a dicembre, crisi o non crisi.

I piatti tipici di Natale in Europa

('Francesca Barca',) — Tue, 16 Dec 2008 12:00:00 -0000

La sera della vigilia di Natale che fanno gli europei? Mangiano! Molte le cose strane che ci si può ritrovare nel piatto, anche se un linguaggio universale sembra quello della carne di suino.

“Che mangiamo stasera” ai tempi del Web 2.0

('Marta Lavagnoli',) — Fri, 07 Nov 2008 12:54:02 -0000

Una domanda che si sente in tutte le cucine d’Europa da secoli. La risposta? Su Internet. Un panorama dei siti di cucina più conosciuti e efficaci.

La guerra della salsiccia

('federica campoli',) — Thu, 14 Aug 2008 07:00:00 -0000

La disputa tra Repubblica Ceca e Slovacchia sulla registrazione della ricetta della salsiccia al lardo presso l’Unione europea verso una soluzione?

La cucina mediterranea patrimonio dell’Unesco?

('Francesca Arduini',) — Thu, 26 Jun 2008 02:30:00 -0000

Il Senato ha approvato all’unanimità una mozione che chiede la candidatura all’Unesco della cucina mediterranea. Il progetto, che comprende anche Grecia, Spagna e Marocco, deve essere presentato entro agosto. Anche Sarkozy ci aveva provato… ed erano scattate le polemiche.

Ferrán Adriá, maestro dell’avanguardia culinaria

Mon, 15 Aug 2005 16:00:00 -0000

Il più grande cuoco spagnolo ci riceve nel suo laboratorio catalano all’ombra dei Pirenei.

Il potere del Kebab

('Ottavio Di Bella',) — Mon, 24 May 2004 14:00:00 -0000

Se la Turchia stenta ad avvicinarsi all’Europa, i paesi europei sono sempre più aperti alle influenze turche. Il Bosforo è più vicino di quanto si pensi.