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Ho mangiato una lingua di bue con i Destin

('Ester Garufi',) — Fri, 20 Jan 2012 11:20:47 -0000

Mercoledì alle 20.30 ho appuntamento al Pipos, nella 5° arrondissement di Parigi, con i miei amici Marky e Louis Georget: I Destin! Mi rendo presto conto che, il nuovo gruppo parigino, seguace della musica popolare, è anche un grande fan della cucina popolare.

Faguomobil: le crêpes di Johnny Depp a Shanghai

('Valentina Lamera',) — Fri, 10 Jun 2011 12:09:32 -0000

Un gruppo di studenti francesi ha provocato, con una bancarella mobile di crêpes fatte a mano, una piccola rivoluzione sul web a Shanghai e dintorni.

Le donne blogger in Lituania: amori, cucina e lifestyle

('Cecilia Lunati',) — Tue, 07 Sep 2010 14:15:00 -0000

Sono circa 200.000 Lituani nel Regno Unito e 3 milioni in patria. I blogger stanno lasciando il segno nel web... tutto al femminile!

«Sise delle Monache»: tra il sacro e il profano c'è... la crema!

('Federico Iarlori',) — Fri, 20 Aug 2010 16:30:00 -0000

Al primo morso non pensi di certo che siano dei capezzoli, anche perché è raro vederne tre tutti in una volta. Eppure il nome di questa dolce specialità regionale italiana non lascia dubbi: "Sise (ovvero seni) delle Monache".

Le patatine «Schranke» e la Ruhr dei passaggi a livello

('Federico Iarlori',) — Tue, 17 Aug 2010 08:45:00 -0000

Con il progetto Ruhr 2010, l'Europa intera scoprirà finalmente la ricca offerta culturale di questa regione tedesca. Ma cosa prevede il programma culinario? In effetti, solo una porzione di autentiche patatine «Schranke» può rappresentare davvero Essen, capitale europea della cultura del 2010, e le altre città della regione.

Banchetto a casa di uno sciamano peruviano: rane, porcellini d'india e mariri

('Cinzia Montina',) — Thu, 10 Jun 2010 12:30:57 -0000

La cucina peruviana è considerata una delle migliori del Sud America. Tuttavia i suoi piatti sono riservati esclusivamente ai buongustai dai nervi saldi o, meglio, a tutti coloro che dinanzi a un'amnesia improvvisa sono incapaci di intendere e di volere e sono orfani della loro ideologia ispirata a Greenpeace.

Curve in Europa: se la moda dice "stop" alle modelle taglia zero

('Valentina Turra',) — Thu, 10 Jun 2010 12:00:00 -0000

Secondo Karl Lagerfeld, veemente difensore delle modelle taglia zero «nessuno vuole vedere donne con le curve». Mentre in tutta Europa, nel settore della moda, vengono messe in discussione le taglie degli abiti, il periodico femminile tedesco Brigitte ribalta la faccenda e, con la sua iniziativa "Senza modelle", introduce le lettrici all'Haute Couture.

Don Pasta: confit di cultura all’italiana, con sugo tolosano

('Cecilia Lunati',) — Fri, 04 Jun 2010 13:30:00 -0000

Daniele de Michele, alias Don Pasta è originario del Salento ed oggi vive a Tolosa, nel sud della Francia. Chef in cucina e direttore d’orchestra, è allo stesso tempo DJ, gastronomo, economista, ecologista… Il suo lavoro: mixare gli ingredienti, la musica e le culture da una parte all’altra delle Alpi.

Döner kebab: un falso ambasciatore turco?

('Marta Fiorenza',) — Tue, 01 Jun 2010 12:00:00 -0000

Uno degli snack notturni più popolari in Europa è anche il portabandiera della cucina turca al di fuori dei confini della Turchia. Causa di orgoglio o seccatura per i turchi? E per finire, una ricetta a base di fagiolini verdi all’olio d’oliva

Seadas o sebadas: un "non dolce" dal cuore della Sardegna

('Roberto Lapia',) — Wed, 28 Apr 2010 11:00:00 -0000

In principio semplici pietanze di origine rurale, le sebadas o seadas si sono poi reinterpretate, ed oggi vengono servite come dolce. Breve storia di un piatto proveniente dalla tradizione sarda, le cui radici affondano nell'ancestrale mondo pastorale.

Fave di cacao: fantasmi, vizi e virtù

('Angie Pagano',) — Thu, 15 Apr 2010 17:15:00 -0000

Dalle parole di Balzac: «Chissà se l'abuso di cioccolato non è stato in parte responsabile della decadenza della nazione spagnola che, al momento della scoperta del cioccolato, stava per diventare l'erede dell' impero romano», alle reazioni sconcertate dei britannici dopo l’annuncio dell’acquisizione di Cadbury da parte dell’americana Kraft, il cacao non è considerato solo una prelibatezza ma un vero e proprio oggetto del desiderio.

Una patata dai mille volti

Wed, 24 Feb 2010 10:00:00 -0000

Economica e facilmente reperibile, la patata è probabilmente l’ortaggio più diffuso in Europa. Ci riscalda e ci nutre in inverno, proprio quando la verdura è più cara e difficile da trovare. Considerando la sua presenza nella cucina tradizionale di molti Paesi europei è difficile credere che sia arrivata dal Sudamerica solo nel XVI secolo, e che in alcune parti del Vecchio Continente sia stata guardata con sospetto ancora per 200 anni.

Tutto quello che avreste voluto sapere sulla pizza...

('Carla',) — Fri, 29 Jan 2010 16:15:45 -0000

Acqua, farina e sale sono gli ingredienti base per preparare un pane bianco, schiacciato e dalla forma circolare. Un piatto presente su tutte le tavole europee che assume però nomi e sapori diversi a seconda delle tradizioni locali. In Italia è diventato la pizza, conosciuta e gustata ovunque. Siamo andati a vedere dove nasce per scoprire quali sono le sue origini.

Sigrid Verbert: l'arte della cucina con foto

('Eleonora Palermo',) — Fri, 22 Jan 2010 13:45:00 -0000

Buona cucina e belle foto raccolte in un libro. Cosa c'è di nuovo? Che tra le pagine ci si immerge in Europa. Non solo in Italia, o in Belgio, o in Germania, ma proprio in Europa. Perché come le tradizioni gastronomiche, mescolandosi, diventano qualcosa di speciale, così anche noi europei, insieme, possiamo costruire realtà più gustose. E se lo dice il Cavoletto di Bruxelles...

Ferrán Adriá, maestro dell’avanguardia culinaria

Mon, 15 Aug 2005 16:00:00 -0000

Il più grande cuoco spagnolo ci riceve nel suo laboratorio catalano all’ombra dei Pirenei.